Visits:
Today: 2149All time: 4219757


delivery payment

 

delivery paymentdelivery paymentdelivery payment

delivery payment

Canele

สูตรขนม/Recipe



Canele (คานาเร่) ขนมฝรั่งเศษที่เห็นหน้าตาแล้ว อยากจะลิ้มลอง ผิวนอกกรอบเป็นคาราเมล เนื้อในคล้ายคัสตาร์ด หอมวานิลลาและเหล้ารัม

ส่วนผสม

นมสด 2 ถ้วยตวง หรือ 500 มล
เนยเค็ม 30 กรัม
ไข่แดง 2 ใบ
ไข่เต็มลูก 1 ใบ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 125 กรัม
กลิ้นวานิลลา 1ช้อนชา
เหล้ารัม 250 มล 
กลิ่นรัม 1 ช้อนชา

วิธีทำ
 
-ต้มนม+เนย จนเดือดและรีบปิดเตา พักไว้
-ใส่ไข่ +น้ำตาล ในชามผสม ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน 
-ใส่เกลือ +แป้งขนมปังในโถไข่ คนต่อจนเข้ากัน 
-เทนมครึ่งนึงลงในโถแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมอีกครึ่งที่เหลือ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
ใส่กลิ่นวานิลลา + เหล้ารัมในโถ คนจนเข้ากัน กรองด้วยกระชอน
-นำส่วนผสมใส่ภาพชนะปิดสนิท เข้าตู้เย็น 12 - 24 ชม.
-เมื่อแป้งโดว์ได้ที่แล้ว ทาพิมด้วยเนย หรือสเปรย์น้ำมัน เทแป้งประมาณเกือบเต็มแม่พิมพ์ 
8อบ 250 องศา 10 นาที ปรับลดไฟลงเหลือ 180 องศา 60-70นาที หรือจนหน้าเกรียมสวย
นำออกจากเตา ค่ำบนตะแกรง ขนมจะหลุดออกอย่างงายดาย
Cr.สูตรและวิธีทำ Metdaan