Visits:
Today: 2147All time: 4219755


delivery payment

 

delivery paymentdelivery paymentdelivery payment

delivery payment

Almond Tart

สูตรขนม/Recipe



ความหอม มัน ของอัลมอนด์ เวลาอบทาร์ต จะหอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลยค่ะ
ใช้พิมพ์ทาร์ตถอดก้นได้ขนาด10 ซม.(1 สูตรใช้ 6 พิมพ์)


แป้งทาร์ต
200 กรัม ....................... แป้งอเนกประสงค์
20 กรัม ......................... อัลมอนด์บด
70 กรัม ......................... น้ำตาลทราย
1/4 ช้อนชา ................... เกลือ
100 กรัม ........................เนยสด (เย็น)
1 ฟอง .......................... ไข่ (เบอร์ 2)

ใช้เครื่อง Food Processer 
-ใส่ทุกอย่างรวมกันในโถผสม เปิดเครื่องปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ค่อยเทไข่ลงให้ส่วนผสม (แบ่งเป็น 3 ครั้ง) แต่ละครั้งเปิดเครื่องปั่นพอเข้ากัน
-นำออกจากเครื่องนวดด้วยมือให้เนียน (อย่านวดนานจนเนยละลาย) 
-นำแป้งห่อพลาสติก แช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
-รีดเป็นแผ่นบาง กรุลงพิมพ์ ใช้ช้อนส้อมจิ้มรูระบายอากาศ 
-น้ำแป้งที่กรุลงพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ใส้
80 กรัม ......................... เนยสด (นิ่ม)
80 กรัม ......................... น้ำตาลไอซิ่ง
80 กรัม ......................... อัลมอนด์บด
80 กรัม ............................ไข่ 
100 กรัม .........................
อัลมอนด์สไลด์ โรยด้านบน

-คนเนยสดกับน้ำตาลด้วยไม้พายซิลิโคน จนน้ำตาลเริ่มละลาย
-ใส่ไข่คนให้เข้ากัน
-ใส่อัลมอนด์บด
-น้ำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงแป้งทาร์ตที่กรุรอไว้ แค่ 3/4 พิมพ์
-โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ตามชอบ
-อบไฟ 160 องศา จนหน้าอัลมอนด์เกรียมสวย ประมาณ 30 นาที