Basque Cheesecake
สินค้าทั้งหมด|สูตรขนม/Recipe
ชีสเค้กหน้าไหม้ (บาสก์ชีสเค้ก) ต้นตำหรับจากสเปน
ถึงหน้าจะไหม้แต่รสชาติไม่ขมนะคะ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น
ทานเพลินๆแป๊ปเดียวหมดชิ้น หอมกลิ่นชีส อร่อยจนต้องทำซ้ำแน่นอนค่ะ
เนื่องจากเค้กชนิดนี้ ตอนอบเสร็จเนื้อเค้กจะยังนิ่มๆดึ๋งๆ
ต้องแช่เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ การใช้พิมพ์เข็มขัดถอดข้าง
ขนาด 8 นิ้ว (3 ปอนด์) จึงดีงามมากๆค่ะ
ไม่ต้องปูกระดาษข้างพิมพ์ ขอบเค้กออกมาเนียนสวย ลองทำกันดูค่ะ
(ถ้าต้องการทำขนาด 1,2 ปอนด์ ทอนสูตรได้นะคะ)
Cr.สูตรจากคุณ Pimmy
ส่วนผสม
ครีมชีส 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-เตรียมพิมพ์เข็มขัดถอดข้าง ขนาด 8 นิ้ว (3 ปอนด์)
-ตีครีมชีส และ น้ำตาลทราย ความเร็วปานกลางจนเนียนเข้ากันดี
-ใส่ไข่ทีละฟอง
-ใส่วิปปิ้งครีม
-ใส่แป้งข้าวโพด (ร่อนแล้ว)
-กลิ่นวนิลา
-ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน ลดสปีดเครื่องตีเบาสุด ไล่ฟองอากาศ
-เทลงพิมพ์เข็มขัดถอดข้าง อบไฟ 220 องศา (20 นาที) ลดไฟลง 200 องศา (10 นาที)
-ออกจากเตาพักจนเย็นสนิท ปิดด้วยพลาสติกแรพ แช่ตู้เย็น 1 คืนจนเค้กเซ็ทตัวจึงค่อยถอดออก
จากพิมพ์